Le rôle des plantes et de la cuisine dans les régimes alimentaires des chasseurs-cueilleurs du passé.
L’Association archéologique de l’Algarve (AAA) reprendra sa saison de conférences le mardi 1er octobre, Ils présenteront deux conférences, en anglais, par Dra Ceren Kabukcu de l’Université de Liverpool. La première conférence aura lieu à 14h30 au Museu do Traje à São Bras de Alportel ; la deuxième conférence aura lieu à 18h au Convento de São José à Lagoa.
Dra Ceren Kabukcu examinateur les preuves provenant du Paléolithique moyen et supérieur et d’occupations ultérieures de chasseurs-cueilleurs au Proche-Orient. Elle parlera à la fois des ingrédients végétaux dans les régimes alimentaires des chasseurs-cueilleurs du passé et les preuves émergentes de leur cuisine. Ses recherches à ce jour mettent en évidence l’importance de la préparation des aliments ainsi que la saveur des ingrédients végétaux passés présents dans les régimes alimentaires, y compris ceux des chasseurs-cueilleurs du Paléolithique.
Les sites où des preuves ont été récupérées comprennent la Grotte de Franchthi, en Argolide, Grèce (paléolithique supérieur), à partir de laquelle un article carbonisé ressemblant à du pain a été récupéré, et la Grotte de Shanidar, à Zagros, Kurdistan irakien, d’où des restes d’aliments carbonisés, dont des fragments de pois sauvages, ont été récupérés.
Dra Ceren Kabukcu est une archéologue spécialisée dans l’analyse et l’identification des restes végétaux des sites archéologiques. Elle travaille avec plusieurs équipes internationales qui collaborent aux fouilles en Turquie, dans le nord de l’Irak et en Mongolie, ainsi qu’à l’analyse de matériaux provenant de la région au sens large et de la Méditerranée orientale. Depuis 2017, elle a obtenu de plusieurs bourses de recherche prestigieuses, notamment une brève bourse à l’Université d’Algarve, ICArEHB (Centre interdisciplinaire d’archéologie et d’évolution du comportement humain). Elle est actuellement titulaire d’une bourse de recherche à l’Université de Liverpool.
Les non-membres sont invités à assister aux conférences de l’AAA, avec droit d’entrée de 5 €, tous les fonds collectés par l’AAA étant utilisés pour des subventions archéologiques et des conférenciers.
Pour plus d’informations, envoyez un courriel à algarvearchass@gmail.comvisite arquealgarve.weebly.com ou Facebook « Association archéologique de l’Algarve ». Veuillez consulter le site Web ou la page Facebook pour tout changement de dernière minute.
Par JANE ROBERTSON
