Dans un communiqué, l’Université de Coimbra (UC) a expliqué que ce nouveau régime alimentaire pour les poissons d’aquaculture utilise le glycérol, un sous-produit du biodiesel, comme ingrédient alternatif, ce qui « peut aider à résoudre l’un des grands défis de ce secteur d’activité ».
Actuellement, les rations vendues « sont trop chères et souvent non durables, car produites à partir d’ingrédients d’origine animale ».
L’équipe, composée de chercheurs portugais et français, est dirigée par Ivan Viegas, du Centre d’écologie fonctionnelle de la Faculté des sciences et technologies de l’Université de Coimbra (FCTUC), qui a souligné qu’il était urgent de trouver des « ingrédients alternatifs dont le contenu nutritionnel et énergétique, mais aussi leur empreinte écologique, garantissent une production plus rentable, sûre et durable, aboutissant à un produit final nutritif ».
« Dans ce contexte, le développement des aliments pour l’aquaculture devrait se concentrer sur l’utilisation des sous-produits d’autres industries, sur la base de la réutilisation, de la récupération et de la réutilisation des nutriments comme le postule le principe de l’économie circulaire », a-t-il justifié.
Le projet, qui, outre l’Université de Coimbra, comprend des chercheurs du Centre interdisciplinaire de recherche marine et environnementale (CIIMAR) et de l’Institut national de l’agriculture, de l’alimentation et de l’environnement de France (INRAE), s’est concentré sur le glycérol, « un par -produit de l’industrie du biodiesel dont l’augmentation de la production mondiale a conduit le glycérol à devenir un ingrédient abondant, disponible et certifié sûr par les autorités européennes de sécurité des aliments pour une utilisation en alimentation animale ».
« Avec la prochaine crise du carburant, on s’attend même à ce que la production de biodiesel augmente. Il est donc urgent de trouver des débouchés à ses sous-produits », a déclaré le responsable de l’étude.
Selon Ivan Viegas, le glycérol « est une molécule structurelle pour l’homme, présente par exemple dans les triglycérides ».
« Il a été utilisé avec succès comme ingrédient alternatif pour l’élevage porcin et avicole, cependant, son potentiel en tant qu’ingrédient dans l’alimentation des poissons d’aquaculture est resté inexploré », a-t-il souligné.
Pour évaluer la fiabilité, les performances et les limites de l’utilisation des aliments enrichis en glycérol, ainsi que leurs conséquences, « deux espèces importantes de poissons d’élevage au Portugal ont été testées : la truite arc-en-ciel et le bar ».
Les régimes expérimentaux préparés par les scientifiques, « complétés avec 2,5% et 5% de glycérol, ont été efficacement digérés par les deux espèces », a-t-il découvert.
Les différentes analyses réalisées nous ont permis de conclure que « la performance en croissance [dos peixes] peut être affecté dans le pourcentage le plus élevé, cependant, une supplémentation intermédiaire jusqu’à 2,5% ne modifie pas substantiellement les performances et l’efficacité de l’utilisation métabolique et du profil nutritionnel du filet ».
Selon le chercheur de l’UC, cela signifie qu’« il est possible d’incorporer du glycérol dans l’alimentation de ces espèces ».
« Nous avons analysé le foie de l’espèce testée, principal organe de régulation de toute la ‘machinerie métabolique’, et, avec l’aide de nos partenaires de l’INRAE, en France, nous avons vérifié qu’il n’y avait pas de changement dans la régulation enzymatique du foie. métabolisme de ces poissons par le glycérol », pointé.
L’étude, développée au cours des quatre dernières années, a été financée par la Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT) et a donné lieu à plusieurs publications scientifiques.
CMM // JEF
Contenu Les scientifiques réutilisent le sous-produit du biodiesel dans l’alimentation des poissons d’aquaculture apparaît en premier sur Vision.
